ふっくら柔らか　干しあんずの蜜煮

あんずを、水洗いしたら　ステンレスかホウロウの小鍋に入れて、ヒタヒタの水を入れ、グラニュー糖を加え　30分程放置する。

30分経過したら　火にかけ　煮立ったら　弱火にしてコトコト炊いていく。

煮汁が煮詰まって、あんずが十分軟らかくなったら火を止める。