簡単&定番！ペペロンチーノ

鍋に水の量の1%の塩を入れてお湯を沸かし、パスタを表記マイナス30秒で茹でる。

フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを入れて沸いたら弱火でじっくり火を通していく。

パスタが茹で上がる1分前に鷹の爪を加え、馴染んだら茹で汁と塩を加えて中火で乳化させていく。

塩味が足りなければ最後に足してください。