塩干しタラとエビのすまし汁、糸もずく入り
Description
タラの出汁がカニ出汁にも負けないぐらいいい塩梅に出てます。食べ飲みすぎた翌日にぜひ。
材料
(2人分)
作り方
コツ・ポイント
タラは韓国のカラカラのではなく、塩抜き必須のちょっと湿ってるものを使いました。
糸もずく(沖縄のではなく、日本海産)はぬめりがあって汁がとろっとした食感になります。苦手な方は入れなくてもいいです。
ゆずの皮があれば飾りと香り付けにぜひ!
糸もずく(沖縄のではなく、日本海産)はぬめりがあって汁がとろっとした食感になります。苦手な方は入れなくてもいいです。
ゆずの皮があれば飾りと香り付けにぜひ!
このレシピの生い立ち
干しタラとエビが家にあったので作ってみました。