卵なし!生クリームなし!カルボナーラ

卵なし!生クリームなし!カルボナーラ

Description

卵がなくても、生クリームがなくても、誰でも簡単に濃厚なカルボナーラが作れます!
卵を使わないのでダマの心配もなし!

材料 (1人分)

パスタ
1人分
ベーコン
1袋
牛乳
150ml
とろけるチーズ
1枚
少々
粗挽き胡椒
少々
マヨネーズ
大さじ2

作り方

1

写真

ベーコンを細切りにして焼き色がつくまで炒める。

(私はバターで炒めましたが、バターや油はなくてもかまいません。)

2

写真

フライパンに牛乳、マヨネーズ、塩、胡椒を入れてひと煮立ちさせる。

3

写真

とろけるチーズと茹でたパスタをフライパンへ入れ、加熱しながら混ぜる。

(思い切りぐるぐる混ぜた方がよく絡みます。)

4

とろみが少し足りないと思うくらいで火を止める。

(チーズの効果で皿に盛り、食卓へ移動している間に程良くなります。)

5

写真

チーズとマヨネーズが完全に溶けたら
適宜塩胡椒をで味を整えて完成。

にんにく油を1~2的入れるのもおすすめ。

コツ・ポイント

マヨネーズは卵を撹拌して作られているので、味は完全にカルボナーラです。
生クリームの代わりに牛乳とチーズがコクのあるクリーミーな風味を出しています。

このレシピの生い立ち

「自分一人のランチに卵や生クリームなんて、もったいなくて使いたくない」、「だけどカルボナーラが食べたい」という主婦の希望を叶えました。
レシピID : 5974267 公開日 : 20/01/04 更新日 : 20/01/04

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