茄子の味噌汁
小さなsatomi
作り方
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1
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茄子は乱切にする。きのこ類は石づきを取り食べやすい大きさに切る。
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2
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しょうがはすりおろしておく。
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3
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鍋にごま油を入れ熱する。１を焼き色が付くまで炒める。だし汁を加える。
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4
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２を加え、茄子に火が通るまで3～4分煮る。
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5
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味噌を溶かし器に盛る。
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コツ・ポイント
・味噌は”八丁味噌”など豆味噌が合いますが、おうちに常備している合わせ味噌でも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
実家の”茄子の味噌汁”には”しょうが”が入れてありました。どうなの？って思われるかもしれませんが、これが体を温めるだけでなく風味も豊かになり合うんです。我が家のほっこりの味です♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
小さなsatomi
