卵・乳不使用ベイクドチーズケーキ風
Description
豆乳ヨーグルトと酒粕でチーズケーキを作りました。
食感も味もチーズケーキです(^^)
食感も味もチーズケーキです(^^)
Oliveの樹
材料
（18㎝1個）
☆豆乳ヨーグルト
400g(水切り後220g)
☆酒粕(醍醐のしずく)
50g
☆豆乳ホイップ
100g
☆グラニュー糖(甜菜糖)
100g
30g
☆ココナッツオイル
30g
60g
レモン汁(皮はすりおろす)
1/2個
作り方
コツ・ポイント
ソースはくず粉1gと寒天1gお柚子ジャム大さじ1水100mlで作りました。(ソースは固まります)
柑橘系のジャムがおすすめです。
カットする前のホールの状態で上にかけると食べやすいです。
柑橘系のジャムがおすすめです。
カットする前のホールの状態で上にかけると食べやすいです。
このレシピの生い立ち
卵・乳を使わないでチーズケーキは無理！と諦めていましたが、主人も納得したチーズケーキ風が出来ました。
「醍醐のしずくの玄米酒粕｣は酸味があって甘酒には向いていませんが、お菓子作りや料理のコクだしにはピッタリですよ。
「醍醐のしずくの玄米酒粕｣は酸味があって甘酒には向いていませんが、お菓子作りや料理のコクだしにはピッタリですよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Oliveの樹
