あじのなめろう丼

あじの真ん中の骨を両側から包丁で切り取ります。
2.

あじを細切りにし、みじん切りにします。

小ネギをみじん切りにし、あじと味噌としょうがを包丁で叩きます。

また叩きます。

これをまんべんなく全体が混ざり合い、粘りがでるまで、繰り返します。

器に温かいご飯をついで、あじのなめろうをのせて、卵の黄身をのせたら完成です。