簡単!シンプル!失敗なし。基本の炒飯

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Description

卵コート不要です。

材料 (1人分)

サラダ油
大さじ1
1/2個
1本
2個
小さじ1/2
3/4合分
白コショウ
適量
しょうゆ
小さじ1/4
味覇
8g(小さじ1)

作り方

  1. 1

    写真

    ご飯が炊けたら、炊飯ジャーをオフにし、フタを開けてかき混ぜ、余計な水分を飛ばし始める。

    具材を切る間に冷ますくらい。

  2. 2

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    玉ねぎを10mm角に、ベーコンを10x5mm角に切る。

    長ねぎは〜5mmの輪切りに。

    卵を溶いておく。

  3. 3

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    フライパンに油を入れ、強火で1分間熱する。

  4. 4

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    玉ねぎ、塩を入れ、2分30秒炒める。

  5. 5

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    ベーコン、味覇を入れ、1分炒める。

  6. 6

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    長ねぎ、卵を入れる。

    卵が半熟になったら、ご飯を入れる。

  7. 7

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    白コショウを全体にふりかけ、しょうゆを一回し。

    ご飯を3分半ほど炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

ご飯は、少し水を少な目に炊くと、パラパラに仕上がります。

完全な冷や飯より、具材を切っている間に冷やすのが丁度良いです。固まっているときは、ヘラでつぶすように。

卵は、ご飯と一緒に炒める間にほぐれます。

調味料は味覇がおすすめです。

このレシピの生い立ち

毎日チャーハンを作り、このレシピになりました。
レシピID : 5976355 公開日 : 20/01/06 更新日 : 20/05/30

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