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米は冷たい水でよくとぐ。
お鍋にお米と水、白だしを入れる。軽く混ぜて、30分以上放置。
蓋をして強火で沸騰するまで待つ。
沸騰したら、ざっくり混ぜる。鍋に焦げ付きそうなところを剥がす感じで。
ちょー弱火にして、隙間を開けて蓋をして、15分ほど。焦げ付かないようにたまに混ぜて。
お米が柔らかくなってたら、塩をひとつまみ入れて混ぜ、火を止めて完成!
お好みでトッピングしてもよし。