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お米を研ぎ、30分〜1時間程水に浸す。
ココハンにお米を入れ、水550ccを注ぎ、強火にかける。
ボコボコと大きな泡が出るようになるまで沸騰させ、木べら等で大きく一混ぜする。
蓋をして弱火にし、12分炊く。
炊飯終了後、15分蒸らして出来上がり。