出汁を取った昆布 かつお節のふりかけ
Description
出汁を取ったあとだとしても、風味が残っているので、あまり調味料はたしていません。
akokokabu
材料
作り方
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1
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出汁を取ったあとの昆布とかつお節を乾燥させておく
(ちょっと湿っていても良いと思います)
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2
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1をみじん切りにする。
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3
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フライパンにごま油を引き、刻んだ昆布、かつお節、ちりめんじゃこを入れ炒める
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4
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火が通ったと思ったらしょうゆをまわしかけて炒め、水分が少し残ってるなあーというくらいで火からあげる
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5
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ごまを混ぜて、できあがり
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
正月にお雑煮を作る際の出がらしを捨てるには勿体ない!!と思ったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
