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白魚,ネギ,青のり,ショウガ,小麦粉,水少量,チーズを混ぜ合わせます。
フライパンにゴマ油を入れ,具材を入れて蓋をして弱火で約10分間,両面を焼きます。
焦げ色が付いたら蓋を外して水分を飛ばします。
表面がカリっとしたら醤油をフライパンの縁から回し入れ,素早く揺すってから皿をかぶせ,醤油の面が上になるように取り出します
好みで一味やラー油をかけて完成