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豚モモかたまり肉の煮豚

豚モモかたまり肉の煮豚の画像

Description

300円でできた煮豚

材料 （2人分）

豚モモかたまり肉
300g
かつおと煮干しのだし汁
800cc
酒
100cc
薄口しょうゆ
40cc
さとう
10g

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁、酒、しょうゆ、砂糖を加え調味液を作る。

  2. 2

    1にぶたのかたまり肉を加え、中火から弱火でゆっくり煮込む。

  3. 3

    30分程度煮たら、鍋のまま冷ます

  4. 4

    3をもう一度火にかけ、15分程度煮て鍋のまま冷ますことを2回ほど繰り返し完成。

コツ・ポイント

少量の調味料で繰り返し煮ることで味をしみこませます。食べる時には粗切りわさびをそえていただきます。

このレシピの生い立ち

スーパーでぶたのかたまり肉の特売があったのではじめて作りました。
減塩を心がけているので調味料は少なめにしています。
レシピID : 5979493 公開日 : 20/01/08 更新日 : 20/01/08

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豚モモかたまり肉の煮豚
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