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エゴマにはまる♪万能エゴマしょうゆ漬け✨

エゴマにはまる♪万能エゴマしょうゆ漬け✨の画像

Description

苦手だったエゴマ、、、
エゴマに、はまるきっかけ
エゴマのしょうゆ漬け。
美味しく作るコツを韓国の
お友達から伝授

材料

エゴマ
２０〜３０枚
玉ねぎ
半分
にんじん
１/３本
しょうゆ
大さじ４
みりん
大さじ１
さとう
小さじ１
酒
大さじ１
水
大さじ１
白ネギ
１０cm
白ごま
大さじ１
粉唐
大さじ１
にんにく
小さじ１
しょうが
小さじ１/２
ごま油
小さじ１
 
青唐辛子
１本 お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎは、千切りにしてザルに入れなるべく重ならないようにして
    ３０分〜１時間放置する（辛み抜きのため）

  2. 2

    にんじんも千切り。
    エゴマの葉は、洗ってから茎を切っておく。（キッチンペーパーなどで水気をしっかり取っておく　）

  3. 3

    写真

    ①の放置が終わった玉ねぎをボールに入れて、にんじんとごま油以外の調味料をすべて入れて混ぜ合わせる。

  4. 4

    １時間ぐらい放置して、
    野菜がしんなりしたら、具、エゴマの葉2、3枚、具、エゴマの葉2、3枚、、、交互に詰めて行く。

  5. 5

    写真

    全部入れたら、エゴマ葉が浸かるように上から押す。半日ぐらい漬ければ食べれるが、2日目ぐらいからが更に美味しい

コツ・ポイント

①玉ねぎは、
水にさらさないで下さい。
水っぽくなり、栄養も逃げちゃいますよ。

②お好みで、青唐辛子１本刻んで入れれば激辛に、、、　　　　　　ご飯が止まりません。

このレシピの生い立ち

エゴマにはまり、おいしいエゴマのしょうゆ漬けが食べたくて試行錯誤。お肉と食べたり、キンパの具にしたり、ご飯と食べたり、チヂミにも、、、
野菜を入れることで使い方色々。
万能エゴマのしょうゆ漬けが出来ました。はまりますよ♪♪
レシピID : 5979715 公開日 : 20/01/08 更新日 : 20/01/12

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エゴマにはまる♪万能エゴマしょうゆ漬け✨
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