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フライパンに油をひいて鯛をフライパンで両面焼きます。
米を洗い土鍋に入れて水とすべての調味料を入れます。最後に焼いた鯛をおいて土鍋のふたをしめます。
強火にして沸騰したら弱火で12分、火を消して15分蒸らして出来上がり。鯛の身をほぐしてご飯に混ぜて食べてください。