きなこde食パン

きなこde食パン

Description

きなこを入れてみました。

材料

250g
きなこ
20g
バターORマーガリン
20g
塩麴
大さじ1
砂糖(三温糖)
20g
卵+牛乳+お湯
200cc
ドライイースト
3g
干しぶどう
50g
くるみ
50g
白ゴマ
少々
少々

作り方

1

ホームベーカリーに材料を入れて(ドライイーストと干しブドウは所定の場所へ入れる)

2

パン生地コースでスタート
干しブドウが入ったらふたを開けてクルミも投入

3

出来上がったらクッキングマット上にて
2等分して
20分ベンチタイム

4

長く伸ばして三つ折りして巻いていき
型にいれて40度で
30~60分2次発酵

5

発酵終わったらクープを入れてハケでマヨネーズを牛乳で溶いたものを塗る。

6

白ごま、ザラメを振りかけます。

7

オーブン180℃にて
30分焼いて完成

コツ・ポイント

2次発酵は多めの時間にして途中確認して膨らみをつける。

このレシピの生い立ち

正月で余ったきなこを使ってみました。
レシピID : 5979856 公開日 : 20/01/08 更新日 : 20/01/11

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