【給食】鬼まんじゅう

さつま芋は皮付きのまま、１㎝角に切り、水にさらす。

ボウルに米粉、片栗粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせる。

湯（70℃程度）を２～3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。（やけど
に注意）

１のさつま芋の水気をよく切って加え、混ぜ合わせる。

６等分にして丸め、クッキングシートの上にのせる。（べたつく場合はスプーン等ですくってのせ、形を整えてもよい）

蒸気の上がった蒸し器で20分蒸す。