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お好みの具材で豚しゃぶをします。出来れば、白だしで味を軽くつける。
豚しゃぶの後の煮汁に大根、にんじんをいちょう切りにして、沸騰させる。煮汁が少なくなっていれば、水を足す。
フタをして、そのまま放置する。(ここまでを夕食の後片付けのついでにやっておくと、後が楽。)
再び沸騰させて、酒粕と味噌を適量加える。ネギやかまぼこをお好みで入れて、出来上がり。