ダイエットの味方★茹で大根

Name: ダイエットの味方★茹で大根
Yield: ２人分
Ingredients: 大根 １本; めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ１～２

Description

茹でておけば何かと重宝なローカロリーの大根★以前は弱火で５時間ことこと煮込んでたけれど、煮込み時間は少しだけ。時間はかかるけど、ガス代は節約です♪

１本

めんつゆ（３倍濃縮）

大さじ１～２

1

大根１本分の皮を剥き、１cm程度の厚さの半月切りに。鍋に入れ、ひたひたより少し多めに水を入れ、めんつゆもいれて、弱めの中火に掛ける。
2

沸騰したらそのまま５分煮て、火を止め、蓋をして冷めるまで放っておきます。
3

冷めたら（夜に煮たら、翌朝に）、もう一度、中火に掛けて、沸騰して５分煮て、火を止め、再び蓋をして冷めるまで置く。このくらいで、淡く味が染みて、柔らかくなっています。
4

薄味なので、サラダに入れたり、他の料理に使用したりしながら、時々火を入れれば、なくなるまで数日、色々な形で食べられます。（↑は、レシピID:598660。茹で大根は細めの銀杏切りにして、ホットサラダに乗せてます）
5

コンニャク・ステーキと一緒に、大根・ステーキに。柔らかくなっているので、サッと出来上がります。（レシピID:598678）
6

ツナと玉ねぎを加えて、砂糖・酒・醤油で甘辛く煮てもＯＫ。（レシピID:598666）