もっちりポテチーズ
藤井２１
作り方
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1
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皮を剥いたじゃがいもをひたすらすりおろします
ひたすらです
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2
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ザルに置いておくと自然と水分が出てきます
完全に絞らないですりおろしてる間に自然と出てくる分を捨てます
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3
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じゃがいもに塩、ホワイトペッパー、ブラックペッパー、オリーブオイル、マヨネーズ、すりおろしたニンニクを加えて混ぜます
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4
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スキレットにたっぷりとオリーブオイルを塗ります(分量外)
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5
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スキレットにじゃがいもを入れスライスチーズを上から乗せます
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6
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コンロにかけます
極弱火
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7
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周りからフツフツとなってきます
じっくり極弱火で
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8
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周りがカリッとなってきたらグリルへ
表面を焼きます
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9
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チーズが焦げてきたら完成
お好みでパセリ等散らすと彩りが良いですね
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コツ・ポイント
・じゃがいもの汁気はやや残します
・大変なのはすりおろす工程だけですね
・極弱火でじっくり
・大変なのはすりおろす工程だけですね
・極弱火でじっくり
このレシピの生い立ち
じゃがいも消費
このレシピの作者
藤井２１
