バリっと！鶏の照り焼き

鶏肉の脂を丁寧に取り、水気をキッチンペーパーで拭いたら、皮にフォークで穴を開け、片栗粉を振り余分な粉は落とします。

☆は合わせておきます。

フライパンに油を中火で熱し、皮を下にして広げ、ヘラや蓋、皿などで押しつけながら焦げ目が付くまで7〜8分しっかり焼きます。

☆を回し入れたら、フライパンをゆすり、肉を滑らせながら照りを出します。再度、肉を裏返してタレをなじませたら完成です。