腎臓内科医考案減塩鶏そぼろ☆おにぎらず

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Description

低たんぱくご飯を使って、減塩おにぎらずを作りました。醤油麹と七味を使って、しっかり味付けしています。塩分0.48gです。

材料 (1個分)

1/10低たんぱくご飯
180g
醤油麹
小さじ1杯
2枚
1枚
七味
少量

作り方

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    材料を準備します。

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    鶏ひき肉を中火で炒めます。

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    醤油麹を加えて更に炒めます。

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    弱火にして七味を加えます。

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    電子レンジで温めたご飯の半分を海苔に載せます。

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    ご飯の上にそぼろを載せます。

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    そぼろの上に大葉を載せます。

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    大葉の上に残り半分のご飯を載せます。

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    海苔を折りたたみます。

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    ラップでくるんで、しばらく置きます。

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    ラップの上から包丁で半分に切ったら出来上がり。

コツ・ポイント

ひき肉を醤油麹で炒めるとき、焦がさないように火加減に注意しましょう。栄養所要量は、エネルギー401kcsl、タンパク質 9.45g 炭水化物 74.5g、塩分 0.48g、カリウム 126mg、リン 80mg

このレシピの生い立ち

低たんぱくご飯でおにぎらずを作りたいと思いました。その第一弾として、醤油麹を使った鶏そぼろを使いました。塩分は多くないですが、麹の旨味と七味のアクセントで、しっかりした味付けしました。タンパク質を減らしたければ、そぼろの量を減らしましょう。
レシピID : 5982673 公開日 : 20/01/10 更新日 : 20/01/10

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