豊前海一粒牡蠣の牡蠣フライ

牡蠣は殻剥きしたら、片栗粉にまぶして殻のかけらを絡め取り、塩水でしっかり洗います

キッチンペーパーで水切りし、小麦粉を牡蠣にまぶして、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶしておきます

中華鍋にサラダ油を温めて、適温（170℃）くらいになったら牡蠣を投入します

キッチンペーパーをしいた皿に取り上げて、油を切ります

皿に盛付けたらお好みで、タルタルソース、ソースをかけていただきます