ヨウサマの減塩牡蠣のマリネ
Description
やっぱりこれが食べたい。東北物産展じゃ100g1200円程します。高過ぎる〜
材料
(3人分)
10〜12粒程
牡蠣に下味付けするかんたん酢(和風)
大さじ1
☆マリネ液/オリーブオイル
大さじ3
☆かんたん酢(和風)・ペペロンチーノ瓶詰め(明治屋ストアオーリオ・オーリオ使用)・バジルパスタソース・レモン汁
各大さじ1
☆グラニュー糖・ニンニクチューブ・茅乃舎の減塩だし
各小さじ1
ディスプレイ/ドライトマト(瓶詰めオイル漬け)・パプリカ(瓶詰めオイル漬け明治屋ストア使用)・ドライパセリ
適量
作り方
コツ・ポイント
牡蠣を茹で上がったらかんたん酢で下味を付ける。
お酢の他にレモンを加えると牡蠣が締まります。
グラニュー糖を少し加えると酸味が和らぎます。
お酢の他にレモンを加えると牡蠣が締まります。
グラニュー糖を少し加えると酸味が和らぎます。
このレシピの生い立ち
イタリアン系なのでレストランの味付けは少し塩が効いてます。私達心臓疾患があるものは御法度です(涙)。
1日1600カロリー塩分6g1食533カロリー塩分2gです。
1日1600カロリー塩分6g1食533カロリー塩分2gです。