☆盛るだけなのに豪華な感じ？♪鰻やっこ

鰻の蒲焼は１．５センチ角くらいに切り、皿にのせ、酒をふりかけて、ふんわりラップをして1分ほど加熱する。
冷ましておく。

よせ豆腐は器に盛り付け、冷蔵庫で冷やしておく。
食べる直前に出た水気をきる。
鰻をのせ、わさびののせて出来上がり。