薩摩芋の大学芋と甘露煮の間みたいな

薩摩芋は好きな大きさにカットして、水にさらしておく。

暫くしたら水気を取り、ラップをして軽く電子レンジで温める。火が通ってしまわない程度に、1~2分位。

温めておいたフライパンにバターを入れ薩摩芋も入れる。薩摩芋の両面にバターが馴染むように、箸で薩摩芋をひっくり返す。

薩摩芋をひっくり返し、砂糖とみりんとポッかレモンを入れて蓋をし、弱火で更に3~4分蒸す。

中心まで火が通っているか竹串などで確認し、大丈夫であれば蓋をしないで弱火でタレを煮詰めて完成。(焦げやすいので注意して)