さば入り春巻き
山口県漁協はぎ女性部
作り方
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1
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さばを三枚におろし、刺身のように切る。
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2
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しょう油、みりん、砂糖、酒、生姜のしぼり汁を合わせる。
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3
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2 の中に 1 のさばを浸す。
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4
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人参・ピーマンはせん切りにする。
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5
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春巻きの皮に人参、ピーマン、 3 のさばを包み揚げる。
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6
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春雨も芯がないよう油で揚げる。
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7
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生野菜・ミニトマトは良く洗い、ブロッコリーは茹でる。
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8
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揚げた春雨を下に敷き、春巻きを斜め1/2に切り 5 と盛り付ける。
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コツ・ポイント
・180℃位の油で、さっと色がついたらすぐあげること。
このレシピの生い立ち
山口県漁協宇田郷地区女性部が考案しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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山口県漁協はぎ女性部
