りんごのしっとりマフィン

下準備　
バター、卵、牛乳を室温に戻します。
オーブンは180℃に予熱します。

＜A＞を合わせてふるいにかけます。
卵はフォークで白身を切るようにして溶き混ぜます。

ボウルにバターを入れ、ゴムベラでダマがなくなるまで練り混ぜます。

卵を10回ほどにわけて等分に加え、その都度よく混ぜてなじませます。

＜A＞の1/3を加え、ゴムベラで生地を底から返すようにして混ぜます。

少し粉気が残るくらいになったら残りの＜A＞の半量を加え、更に混ぜます。

型に流し入れ、予熱したオーブンで20～25分焼きます。 （焦げ目が気になる場合はアルミホイルを上からかけます）

竹串を刺して、生地が付かなければ完成です。