豚肉＆アサリ＋大根葉のアヒージョ炒め

大根葉は軽く水洗いし、1cm程度に切っておく。

鉄パンを熱し、EXVオリーブオイル・おろしニンニク・岩塩を入れ、中火でしばらくおく。

まず剥きアサリを投入。蓋をしてしばらくおく。

豚肉の色が変われば、豚肉とアサリをいったん引き上げる。

次に大根葉を投入。蓋をしてしばらくおく。

少しかさが減ってくれば、良くかき混ぜ、豚肉とアサリを戻し、全体を良くかき混ぜる。