春きゃべつのメンチカツ

きゃべつは粗みじん切りにする。たまねぎはみじん切りにし、ラップをして電子レンジ（500w）で約1分30秒加熱し、冷ます。

ミンチに塩・こしょうを加え、粘りがでるまで混ぜる。溶き卵・パン粉・（1）を加え、しっかり混ぜ合わせる。

4等分し、約2cm厚さの円形にする（空気を抜くように丸める）。

器にメンチカツ・きゃべつ・ミニトマトを盛り、〈ソース〉を添える。

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