甘さ控えめ♡簡単ボンタン漬け
まちゃみ♪ママ
作り方
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1
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ボンタンのワタの部分を、切り取る。※皮ごと煮てもOK。作り方11参照！
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2
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※重さを計り、砂糖と水の準備！
砂糖（ワタの重さの1/2）
水（ワタの重さの1/10）
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3
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一口大に切り、1時間ほど水に浸す。
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4
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浸した水を捨て、新たな水を入れ、加熱。中火で30分ほど煮る。
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5
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白→うっすら透明に。火を止め、数回、水洗いし、ワタの水気をギュッと絞る。
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6
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※絞る際は、ヤケドに注意！ワタの中の水分が熱いです！！水洗いを繰り返し、しばらくおいて手で触れる熱さになってから絞る。
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7
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鍋に、計った水と砂糖を入れ、加熱…
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8
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ブクブクしてきたら、絞ったワタを入れ、弱めの中火へ。
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9
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ゴムベラで優しく混ぜ、砂糖を絡めれば、完成。
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10
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皿に移し、ラップはしないで、冷凍庫でよーく冷やしたのが、食べ応えがあって好みです♡
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11
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☆若干、苦味強しですが、皮ごとも、美味い！ワタだけ切り取るのが面倒な時は…皮をタワシなどで、ゴシゴシ洗って、長めに煮る！
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12
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☆もちろん、実の部分も美味しい♡
ハチミツかけて、しばらく冷蔵庫で冷やして食べるのもオススメ！
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コツ・ポイント
苦味が気になる場合は、作り方4を繰り返してみてください。
このレシピの生い立ち
ボンタン漬け…いつか作ってみたくて！砂糖少なめで！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まちゃみ♪ママ
