簡単ニラ焼き★(和風チヂミ)
marfy254
作り方
-
-
1
-
Aをすべて入れてサッと混ぜ合わせる。少々のダマはOK。
だしの素はお好みで、推奨はティースプーン1/4くらい。
-
-
-
2
-
ニラを4～5cmくらいに切って、1にサッと混ぜ合わせる。
-
-
-
3
-
フライパンに油をひいて熱して、2をフライパンいっぱいに流し込む。
-
-
-
4
-
フライパンに入れたらすぐに上からかつお節をふりかけて焼く。中～強火で3～4分くらい。
-
-
-
5
-
外側が1cmくらいカリカリしてきたらひっくり返す。
生地が柔らかいので心配なら同径のフライパンを2枚使いましょう。
-
-
-
6
-
もう片面も焼いたらひっくり返して。
-
-
-
7
-
かつお節を閉じ込めた面を上にして、お皿に盛ったら出来上がり。
お好みでしょうゆをかけてお召し上がりくださいませ！
-
コツ・ポイント
好みにもよりますが、生地はなるべく水っぽく、焼くときは薄くしたほうがクリスピー感もでて美味しいですよ。モチモチ派の方は、小麦粉を少し多くしてください。
フライパン26cmで大サイズ1枚、20cmで小サイズ3枚焼けます。
フライパン26cmで大サイズ1枚、20cmで小サイズ3枚焼けます。
このレシピの生い立ち
幼少時代に、半日授業で家に帰ってきたら母が作ってくれた、思い出の料理を再現してみました。素朴で、どこか懐かしい味です。
marfy254
