キャベツと豚肉とチーズの蒸し焼き♪
Description
キャベツに振りかけた塩は約1g。
キャベツの甘さ、豚肉とチーズのコクに
アミエビの旨み。
決め手は粗びきのブラックペパー
キャベツの甘さ、豚肉とチーズのコクに
アミエビの旨み。
決め手は粗びきのブラックペパー
材料
(2人分)
130gに塩1gをまぶす
60gくらい
30~40g
1個は良く溶いてほんの少し塩コショウ
素干しアミエビ
6g
お好みの油
豚バラ肉のソテー用、卵焼き用:各小さじ1
GABANブラックペッパー荒挽<缶>
お好みの量
作り方
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2
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③ 別の温めたフライパンに油を引き、溶いた卵を入れ固まり始めたら火を止め、素干しのアミエビを散らします。
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3
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④ 粗びきブラックペパーを②のキャベツにお好みの量、振りかけます。
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4
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⑤ それを卵を焼いたフライパンの上にカパッとひっくり返すよう重ねます。
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5
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⑥ 再びブラックペパーを振りかけ、チーズをのせてフタをします。
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7
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切り分けて裏返すとこんな感じ。
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8
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卵があると切り分けるときにバラバラにならないの。
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コツ・ポイント
あまり強火にしないでふんわり仕上げるとおいしいです。
このレシピの生い立ち
“辛み”で減塩のモニターをさせていただいた時に考えたレシピです。