ロゼワインの香りのりんごのジュレ

りんごは芯の上下部分だけ取り除き、皮と芯を残したまま12等分くらいに大きくカットする。

水、ロゼワインを加えて沸騰させ、フツフツした状態をキープして1時間煮る。

布かキッチンペーパーを敷いたザルでこす。

グラニュー糖、レモン汁を加え、沸騰したら5分ほど煮る。

きれいに洗って乾燥させた瓶に熱いうちに8分目まで入れて密閉する。そして完成。