無添加　苺ジャム　

苺を水で洗い、ヘタを取り半分に切る。次に鍋に苺ときび砂糖を入れ、少し時間を置く。そうすると水分がでる。

次に鍋を火にかける。
焦げてしまわないように弱火〜中火で。苺と砂糖を絡ませるのと同時に焦がさないようかき混ぜる。

水っぽさが出たら、混ぜる際に少し苺を潰すような感じで。
そこに檸檬を搾り混ぜる。
弱火にしてしばらく煮込む。