帆立とシーアスパラガスの前菜

フライパンを中火で温め、少量のバターでホタテを約2分ほど焼きます。(お好みの焼き加減でどうぞ）

ホタテを火から下ろして同じフライパンにバターとシーアスパラガス、白ワインを入れて強火で1分アルコールを飛ばします。

ケッパーと生クリームを入れ弱火で2分ほど。最後にレモン汁を加えます。