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にんにくを7㍉幅にカット。ズッキーニ、ブロッコリー、鱈、マッシュルームも一口大にカットしておく。
鍋にオリーブオイルをかなり多めに入れ、にんにくと鷹の爪投入。香りが出てきたら1の食材をすべて入れる。
野菜がヒタヒタになるまで白ワインも投入して中火にかける。オリーブオイルが少なかったら足してね。
塩またはハーブ塩を振り入れる。塩分はお好みで調節して下さい。蓋をして10分煮込んだら完成!!