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白菜は洗って水気をしっかりきっておく。
食べやすい大きさ(2cmくらい)にカット。
鷹の爪は輪切り、ゆずの皮は千切り(あれば果汁も入れると◎)。
ボウルに材料を全部入れ、全体をざっくり混ぜます。
④をジップロックに入れ、空気を抜いて平らにならします。
冷蔵庫で半日位でできあがり♪
【追記】④の段階で塩こんぶを小さじ1ほど加えると更に味に深みがでます。お好みでどうぞ。