大豆粉×米粉のほろほろクッキー
Description
大豆粉とアーモンドプードルでほろほろと口の中で優しく溶けていくクッキーです。
アトリエまめこ
材料
80ｇ
50ｇ
30g
20g
50ｇ
食用油
30ｇ
砂糖
大2強
砂糖（クッキーにまぶす用）
大２位
☆ ボウル
２こ
☆ ざる
１こ
☆ 泡だて器
１こ
☆ 計り
１つ
☆ ゴムベラ
１つ
☆ ジップロック・M
１枚
☆ 綿棒
１本
☆ 大皿
１つ
ビニール袋
１枚
☆ オーブン
１つ
作り方
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1
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＜下準備①＞
無塩バターをボウルには計り取り、室温に戻しておく。
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2
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＜下準備②＞
ボウルにザルをおいて、計りにのせて０にメモリを合わせてからｍ＊のついた粉類を入れてふるっておく。
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3
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1に砂糖を入れ、空気が入るように泡だて器で泡立ててから、油を入れて、よく混ぜる。
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4
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３に２の粉を入れ、ゴムベラで粉っぽさが無くなるようにさっくりと混ぜていく。
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5
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４の生地をジップロップに入れ、厚みが１㎝になるように綿棒で伸ばしていく。
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6
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５の生地を冷凍庫に１時間以上入れる。
取り出す頃にオーブンを190℃に温める。
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7
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６の生地を取り出し、1.5㎝の幅で切り、四角形になるように切っていく。
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8
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オーブンシートに並べ、190℃・10分位焼く。
目安＞＞＞
表；周りに色がつくくらい。
裏：きつね色
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9
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焼いてすぐは崩れやすいので、お皿でオーブンシートごと移動させ、クッキーを冷ます。
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10
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ビニール袋に砂糖とクッキーを入れ、優しくふり混ぜる。
クッキーに砂糖がまぶされたら完成☆
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コツ・ポイント
焼いてすぐは壊れやすいので、扱いに注意しましょう。
このレシピの生い立ち
米粉と大豆粉を使った、優しいクッキーを考えたらこうなりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
アトリエまめこ
