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米は洗ってザルにあげておく。牡蠣は塩水で洗う。
鍋にAを入れて中火にかけ、沸騰したら牡蠣を加える。
アクをすくい、火が通ったら、牡蠣・しょうがを取り出し、煮汁は冷ましておく。
米を炊飯器に入れ、その中に3の煮汁と規定量まで水を加えて炊飯する。
炊きあがったら牡蠣を加え、10分程度蒸らす。
さっくりと混ぜ合わせたら器に盛り、刻んだ三つ葉を散らして出来上がり!