ジタンさんのイチゴのサラダ(イタリア風)

乾くとパサパサになるので、食べる直前にお出しします。イチゴの先は小さいので、サラダの下に隠した方が見映えがいいと思います。クルミを砕いて散らしてもおいしいと思いますよ。

イタリアンレストランで働いていた時に、厨房で作っていたドレッシングです。バルサミコ酢がイチゴによく合います。