おからのニョッキ

Name: おからのニョッキ
Cook time: 20 min
Yield: 一人分
Ingredients: ●おから １/2カップぶん（１００ｃｃ）←かるくつめる; ●塩 小１／４; ●片栗粉 大２; 水 大１

Description

ジャガイモもカボチャも豆腐も使わずに、とってもモッチリな「おからニョッキ」できました！！
しかも超簡単～♪

ワガママ娘

材料（一人分）

●おから

１/2カップぶん（１００ｃｃ）←かるくつめる

●塩

小１／４

●片栗粉

大２

水

大１

作り方

1

ボウルにおからと塩を入れてグルグル混ぜ、片栗粉を入れてさらに混ぜる。水を入れて混ぜ合わせるとポロポロとしてくるので、手で握り潰すようにしながらまとめていく。
2

ダンゴを作るように、一口サイズずつ丸め、指で形を整えながら軽く潰す。
3

熱湯で、浮いてくるまで3分ぐらい茹で、ザルにあければニョッキの完成です。
4

フライパンにトマトソースを温め、ニョッキを絡めて皿へ盛って食べる。
5

もしくは、炒めて塩胡椒で食べたり、粒マスタードや柚子胡椒で食べるのもオススメです★

コツ・ポイント

ちなみに、【簡単トマトソースの作り方】フライパンに油と潰したニンニク１/2片を入れて火を入れ、香りが立ってきたらミジンにした玉ネギ１/4個を入れ、軽く塩をしてからよく炒める。
トマト缶1/2缶と酒大１を入れ、木ベラで潰しながらコトコトと1０分ほど煮込む。
味をみてから、塩・胡椒・あればバジルなどのハーブを加え混ぜ、火を止める。