プロ直伝！ピリ辛山椒麻婆パスタ
Description
豚ひき肉とナスを炒めた麻婆ソースをパスタにからめ仕上げに山椒を振りかけたピリッと辛い大人パスタ！
カズクックチャンネル
材料
（１人前）
ごま油
10g
100g
にんにく（みじん切り）
１片
塩
適量
ブラックペッパー
適量
☆豆板醤
10g
☆しょうが（チューブ）
5g
☆砂糖
5g
☆だし醤油
3周
☆みそ（だし入り）
10g
3g
20g
90g
適量
山椒パウダー（仕上げ）
適量
適量
作り方
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1
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フライパンにごま油をひき、火にかける！
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2
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フライパンが温まったら豚ひき肉を入れ塩・こしょうを振り炒める！
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3
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ある程度炒めたらフライパンの端に寄せ空いたスペースでにんにく（みじん切り）をキツネ色になるまで炒める！
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4
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キツネ色になったら豚ひき肉と合わせて食べやすい大きさにカットしたナスを加え炒める！
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5
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ナスにも下味の塩を振って炒め、ボウルで合わせておいた☆を入れる！
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6
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ひき肉とナスにからめて濃度が重くなるのでパスタのゆで汁もしくは水で濃度を調整する！
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7
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好みの濃度になったらきざみネギを加え味を整える！
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8
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パスタを表示時間通り茹でる！
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9
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パスタが茹で上がったら麻婆ソースとよくからめ
味の最終チェックをしてお皿に盛る！
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10
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きざみネギと山椒パウダーを仕上げに上から振れば完成！
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11
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詳しい作り方はYou Tubeで「ズボライタリアン」で検索してもらえると動画で見ることができます♫(^^)
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コツ・ポイント
☆片栗粉を入れるので濃度が重くなりやすいので水分調節がポイント！
☆山椒を仕上げに振ることでピリッとしびれるアクセントになりますよ！
☆山椒を仕上げに振ることでピリッとしびれるアクセントになりますよ！
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐が大好きでそれをパスタにアレンジできないかと思いレシピを考えました✨(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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