プロ直伝！塩辛と菜の花のクリームパスタ
Description
イカの塩辛をバターで炒め菜の花を合わせた濃厚クリームパスタ！
カズクックチャンネル
作り方
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1
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フライパンを温めバターを入れ溶かす！
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2
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バターが溶けてきたらイカの塩辛を入れ炒める！
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3
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イカの塩辛をある程度炒めたら白ワインを加えアルコールをしっかり飛ばす！
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4
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アルコールが飛んだら生クリームを入れ少し煮詰めてコクを出し、セルフィーユを手でちぎって入れ香りと彩りをプラスする！
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5
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パスタを表示時間通り茹でる！
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6
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パスタが茹で上がる１分前に菜の花を入れ一緒にあげ水分がきれたら塩辛クリームソースとよく混ぜ合わせる！
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7
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粉チーズを好みの量入れ混ぜ、濃度が重すぎたらゆで汁で調節する！
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8
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味のチェックをして美味しければお皿に盛る！
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9
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仕上げに上からセルフィーユを手でちぎり、ブラックペッパーを振れば完成！
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10
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詳しい作り方はYou Tubeで「ズボライタリアン」で検索してもらえると動画で見ることができます♫(^^)
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コツ・ポイント
☆白ワインのアルコールをしっかり飛ばす！
☆ソースがゴテゴテした感じにならないように水分調節する！
☆ソースがゴテゴテした感じにならないように水分調節する！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていたイカの塩辛と賞味期限が近くなっていた生クリームを使ってパスタを作りたいと思いレシピを考えました✨＼(^o^)
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