ゆずポン酢

皮をむいたあとの果実で作りました。半分に切って、レモン絞りで果汁にします。

☆を鍋で煮きります(沸騰したら弱火で30秒)。ボールに水を張り鍋ごと冷やし、しょうゆ、柚子果汁を加えます。

容器に昆布を入れ、2を注ぎます。