山形　芋煮

里芋(冷凍)はそのまま、こんにゃくは食べやすい大きさにちぎり、長ネギは斜め切りにする

鍋に1.の里芋とこんにゃく、水を入れて火に掛ける。醤油、酒、砂糖、牛バラ肉の半分程度を入れ、あくを取りながら煮る。

少し煮たら残りの牛バラ肉を入れ、調味料で味を調え(分量は目安、味付けはお好みで)さらに煮る。長ネギを入れてひと煮立ち。