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ビシソワーズ

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Description

じゃが芋と長ネギ、味噌汁によくある組み合わせ。意外にミルクと合い、冷ましても温かくしても美味しいフランス生まれのスープ♪

材料 （5～6人分）

ジャガイモ
2個
長ネギ
（太目）1本
バター
10g
薄力粉
大さじ2
水
300cc
コンソメ（キューブ）
3個
牛乳
500cc
塩
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    じゃが芋は薄めの半月切りにして10分程水にさらしてからざるにあけて水気をきる。

  2. 2

    写真

    長ネギは縦半分にしてから斜めに2センチ幅位に切る。

  3. 3

    写真

    鍋にバターを溶かしてから長ネギ、ジャガイモの順で炒めて軽く塩コショウをふる。

  4. 4

    写真

    小麦粉を加えて木ベラで鍋底に焦げ付きができないようにかき混ぜて、ダマができないように少しずつ伸ばすように水を加える。

  5. 5

    コンソメを加えて煮溶かしたら牛乳を加え、塩でお好みの味に調整して沸騰しない程度に温めたら完成♪

コツ・ポイント

ジャガイモはメークイン等の煮崩れしない種類を使用。今回は新ジャガ。芋の形が無い方が方がお好みでしたら男爵等オススメです。

このレシピの生い立ち

子どもの頃から朝食のパンと一緒に出てくる確率の高い食べなれたスープ。
レシピID : 6006139 公開日 : 20/01/28 更新日 : 20/01/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年4月25日
初れぽ
写真
さつまいも♥️
ちょっと焦がしちゃいました^^;でもとっても美味しいです(๑´ڡ`๑)ビシソワーズってもっと難しいレシピもあるけど、これは簡単!
#冷めても美味しい #簡単節約レシピ #美味しいスープ
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( )
マンマ・タニー
ビシソワーズ
by マンマ・タニー