卍最強の唐揚げ卍（鶏胸肉編）
おたもぎ
作り方
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1
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鶏肉を1口大に切ります。
欲張らず小さめが良いです。
袋にぶち込みます。
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2
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料理酒、醤油、にんにく、生姜をフィーリングで入れます。
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3
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揉みこみます。
袋破れないようによく揉んでください。
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4
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半日置けたらベストかなって思ってましたけど、この前1時間くらいでいい感じだったので置けるだけでいいです。
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5
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袋の中の余った調味料を捨てて片栗粉、小麦粉を同量袋に入れてまた揉みます。量は肉の周りがねちょっとするくらい入れます。
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6
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アバウトな分量ですいません。次作った時に写真と分量は計ります。（たぶん）
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7
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油を温めます。
150度くらいから入れて170度になったら3分～5分揚げます。火の通りが心配なのでじっくり揚げる派です。
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8
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結果よく焦がします。
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コツ・ポイント
粉類入れる前に余分な液体は捨てるのがポイント。
低温から入れた方が油が撥ねるの怖くないし火も通る気がします。（気がするだけかも）
フォークで滅多刺しにしなくても意外と味しみこみます。小さめに切ってるからかな？謎ですけど。
低温から入れた方が油が撥ねるの怖くないし火も通る気がします。（気がするだけかも）
フォークで滅多刺しにしなくても意外と味しみこみます。小さめに切ってるからかな？謎ですけど。
このレシピの生い立ち
とにかく洗い物減らしたい。けど揚げ物はしたい。
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おたもぎ
