お豆入りふんわり抹茶ケーキ

お豆入りふんわり抹茶ケーキ

Description

抹茶とお豆は相性抜群(^ー^)。ふわふわの抹茶ケーキです。

材料 (18cmパウンド型1本)

卵白
2個
砂糖
75g
サラダ油
70cc
黒豆or金時豆
100g
薄力粉
100g
抹茶
大さじ1

作り方

1

薄力粉と抹茶を合わせてふるっておく。

2

サラダ油と黒豆を合わせておく。

3

卵白をハンドミキサー高速で羽根にかかるくらいまで泡立てる。

4

砂糖の半量を入れ角が立っておじぎするくらいになるまで泡立てる。

5

残りの砂糖を入れしっかり角がたつまで泡立て、低速で1分間、きめをととのえる。

6

5に2の半量を加えてゴムベラでなるべく泡をつぶさないように混ぜる。

7

6に1の粉類の半量をさっくりと混ぜる

8

7に2の残りを加えさっくりと混ぜる

9

8に1の粉類の残りを加えてさっくりと混ぜる

10

敷紙をしいたパウンド型に入れて160度で40分焼く。

コツ・ポイント

卵白をしっかり泡立てること、混ぜるときに泡をなるべく消さないようにすることかな。

このレシピの生い立ち

昔、図書館で見た本にのっていたレシピを自分なりに改良してみました(^-^)。
いつもは金時豆で作ってましたが、黒豆をたくさんいただいたので代わりに入れてみたらすごく美味しかったので。
レシピID : 6008133 公開日 : 20/02/01 更新日 : 20/02/02

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