【改良版】絶品✩混ぜすぎないハンバーグ

玉ねぎとセロリはみじん切りにして、軽く塩をしフライパンでクミンと軽く1分程度炒めよく冷ます。

①をボールに移しパン粉 卵 調味料類を先に混ぜてからミンチを加え、全体がまとまる程度にヘラで混ぜる。
※捏ねない

好みの大きさに空気を抜くように丸め、1度冷蔵庫で冷やす。真ん中は凹ませない。
(余分はラップで包み冷凍保存)

何度か裏返して火を強め、好みの焦げ目をつけて完成。